С каким опозданием включается торможение колес каждого вагона поезда?

Тормоза включаются одновременно :))

"В электропневматическом тормозе торможение осуществляется сжатым воздухом, но благодаря электрическому управлению оно происходит практически одновременно по всему составу и значительно быстрее. Поэтому тормозной путь поезда с электропневматическими тормозами меньше, чем с обычными пневматическими, что особенно важно при высоких скоростях движения." [1]